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早期斷奶仔豬蛋白質營養的研究進展

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【摘要】:
選擇飼喂早期斷奶仔豬日糧的蛋白質來源時,要考慮蛋白質的消化率、氨基酸的平衡、適口性以及能否為仔豬提供免疫力等方面。限制早期斷奶仔豬生產性能的主要氨基酸是賴氨酸,大多數研究表明,仔豬隨賴氨酸含量的增加,其生長速度和飼料轉化率均提高。Owen等(1995c)報道隔離的早期斷奶仔豬需賴氨酸占日糧1.65%~1.80%。為了取得最大的生產性能,其它氨基酸必須與賴氨酸維持合適的比例。然而,也有證據表明早期斷

選擇飼喂早期斷奶仔豬日糧的蛋白質來源時,要考慮蛋白質的消化率、氨基酸的平衡、適口性以及能否為仔豬提供免疫力等方面。限制早期斷奶仔豬生產性能的主要氨基酸是賴氨酸,大多數研究表明,仔豬隨賴氨酸含量的增加,其生長速度和飼料轉化率均提高。Owen等(1995c)報道隔離的早期斷奶仔豬需賴氨酸占日糧1.65%~1.80%。為了取得最大的生產性能,其它氨基酸必須與賴氨酸維持合適的比例。然而,也有證據表明早期斷奶仔豬的理想蛋白質平衡與較重的仔豬不一樣。Owen等(1995a)報道含1.6%賴氨酸的日糧包含的噴霧干燥血漿粉應含0.41%~0.42%蛋氨酸(0.36%~0.37%明顯的易消化)。而且,日糧蛋氨酸含量占日糧賴氨酸含量的27.5%時,仔豬生長速度(斷奶后0d21d)達到最大。Bergstron等(1997a)報道,斷奶仔豬所需的可消化異亮氨酸需要量不大于賴氨酸的60%,而且異亮氨酸需要量下降很快。對10kg20kg的豬,這種可消化的異亮氨酸需要量不大于賴氨酸的50%(Bergstron等,1997b)。谷酰胺通常不被認為是豬的必需氨基酸,但是在最近的研究中引起很大的關注。斷奶仔豬普遍存在腸道萎縮,這與腸道內容物的缺乏或異化應激有關,這種萎縮可能是缺乏谷酰胺引起的。因為這種氨基酸不僅是腸細胞的基本呼吸燃料,而且可提供生物合成核苷酸所需的氨化氮(Windmueller1984)。仔豬斷奶后,由母乳提供的主要的谷酰胺源被切斷,而且由于仔豬采食量很少,因此谷酰胺的外源補充通常很少。Ayonrinde等(1995ab)報道:斷奶仔豬與哺乳仔豬相比,其血漿谷酰胺和谷氨酸的濃度顯著降低,仔豬斷奶后其血漿谷酰胺的下降表明內源谷酰胺源不能滿足這個時期的血漿含量。因此,仔豬在斷奶后應補充谷酰胺。而且如果谷酰胺對維持腸內濃度是必需的,那么它的可利用性下降可能與出現在剛斷奶仔豬的腸道萎縮有關。Pluske等(1991)提出在斷奶仔豬的日糧中,補充谷酰胺可增加斷奶仔豬的絨毛長度,減少小囊深度。谷酰胺作為斷奶仔豬的有條件的必需氨基酸已被提出。

  早期斷奶仔豬的高氨基酸需要量需要多種蛋白質飼料,飼喂早期斷奶仔豬的大多數日糧包含脫脂乳、噴霧干燥豬血漿蛋白粉、乳清蛋白精料、魚粉、噴霧干燥豬血粉、豆粕以及近一步加工的豆制品。其中,噴霧干燥豬血漿蛋白粉被認為是早期斷奶仔豬日糧中唯一的必需蛋白質飼料。Weaver等(1995a)通過在斷奶仔豬日糧中添加噴霧干燥豬血漿蛋白粉的25個試驗中得出仔豬平均日增重提高39%,平均日進食量增加32%,飼料轉化效率提高5.4%。目前,對于噴霧干燥豬血漿蛋白粉在生產性能方面所起作用的機理尚未完全確定,但有兩種假說:首先,噴霧干燥豬血漿蛋白粉作為一種免疫球蛋白源。當仔豬在3周齡斷奶時,母體的免疫球蛋白被從日糧中移走,而噴霧干燥豬血漿蛋白粉大約含22%的免疫球蛋白,所以認為噴霧干燥豬血漿蛋白粉是通過提供這些免疫球蛋白而提高斷奶仔豬生產性能的。為了證明免疫球蛋白是噴霧干燥豬血漿蛋白粉的激活成分這一假說,許多研究者已把豬血漿蛋白粉分解為低分子級部分、中間級部分和高分子級部分,結果發現只有高分子級部分產生有益的作用(Pierce等,1995)。如果血漿中的免疫球蛋白能產生有益作用,那么免疫球蛋白的其它來源可能被發現,而且可以被應用在飼喂早期斷奶仔豬的日糧中。目前,好幾個研究組正調查有免疫力的產蛋母雞抵抗影響仔豬特殊病源體的潛力。母雞對病源體建立免疫力,然后把抗體沉積在雞蛋中。Imberechts等(1997)已證明對仔豬飼喂雞蛋蛋黃抗體可為仔豬提供免疫保護方法。

  對噴霧干燥豬血漿蛋白粉的有效作用的另一解釋是其作為一種香料劑。對飼喂噴霧干燥豬血漿蛋白粉最一致的報道之一是斷奶仔豬飼喂后與其它蛋白質飼料相比,其采食量迅速增加。Ermer等(1994)調查了豬對含20%的脫脂奶粉或8.5%的豬血漿蛋白粉日糧的喜好程度,結果發現35頭豬中有28頭豬喜歡含豬血漿蛋白粉的日糧。也有一些研究者調查了日糧中噴霧干燥豬血漿蛋白粉的最適含量。Gatnau等(1993)得出仔豬剛斷奶后6%的噴霧干燥豬血漿蛋白粉對仔豬產生最大的生產性能。小于28日齡的小豬通常推薦日糧中噴霧干燥豬血漿蛋白粉的含量為7.5%~10%(Shurson等,1995)。

  豬血漿蛋白粉中,必需氨基酸、蛋氨酸和異亮氨酸的含量相對較低,因此在日糧中使用豬血漿蛋白粉時,必須使這兩種氨基酸含量達到正常水平。Owen等(1995ab)證明在含豬血漿蛋白粉的日糧中補充合成蛋氨酸時可獲得有效的作用。豬血漿蛋白粉含有較高的NaCl(分別為2.23%和0.4%)因此,在仔豬日糧中添加5%~10%的豬血漿蛋白粉時,通常可滿足這兩種礦物質的需要量。然而,Mahan等(1996a)證明在含豬血漿蛋白粉的日糧中NaCl的含量至少達到0.36%的Na0.34%的Cl時才是有益的。因此,在含噴霧干燥豬血漿蛋白粉的日糧中至少添加0.2%的NaCl

  最近,干脫脂乳也被認為是早期斷奶仔豬日糧中必需的蛋白質,它既為早期斷奶仔豬提供了高質量的蛋白質,也為早期斷奶仔豬提供了乳糖。然而,最近的研究表明脫脂乳能被成本更低的蛋白質飼料代替,而且還不降低生產性能(Hansen等,1993a)。魚粉也是被廣泛應用的高質量蛋白(Kim等,1997);加工的豆質品也可以使用在斷奶仔豬的日糧中(Sohn等,1994);此外還有許多其它蛋白質飼料產品也被證實。

 

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